Leiðbeiningar um freyðivín - hver er munurinn á Champagne, Cava, Crémant og Prosecco?

Full upplýsingagjöf - við vorum búin að klára flösku af glitrandi Vouvray og opnaði síðan flösku af Cava fyrir þennan hluta. Flaskan endaði með því að vera gölluð. Jæja, það gerist!

Í dag erum við að tala um mismunandi tegundir freyðivíns. Það er fullkomin flaska til að taka með í hátíðarhöldum eða til að drekka bara á þriðjudag.

Kampavín - Við elskum það.
Orðið Kampavín er oft hent til að umvefja allt freyðivín, en það er ekki raunin. Til þess að vín hafi Champagne á merkimiðanum verður það að koma frá pínulitlu svæði í Frakklandi sem kallast Champagne. * Hér nota vínframleiðendur methode champenoise, eða hefðbundna aðferð, til að búa til freyðivínin sín.

Með þessari aðferð er önnur gerjun í flöskunni. Í fyrsta lagi mun vín fara í gegnum reglulega gerjun. Það er síðan sett í flöskur þar sem blandað saman ger og sykri er bætt við til að hefja aðra gerjun í flöskunni til að leyfa loftbólur að myndast úr föstum CO2. Þetta er þar sem bragðgóður brioche bragðið kemur frá.

Góð kampavín hefst á $ 30.

* Það er EITT Kalifornía vörumerki sem notar Champagne á merkimiðum sínum og við erum ekki aðdáandi af mörgum ástæðum. Það er til mjög gamalt skotgat sem gerir þeim kleift að nota þetta ennþá. Það er ekki Kampavín. Það er lítil gæði. Ekki drekka það.

Crémant
Þetta er gert í sama stíl og Champagne með annarri gerjuninni í flöskunni. Þar sem það er ekki gert á Champagne svæðinu eru þessar flöskur á lægra verði en Champagne. Þetta er frábær kostur ef þú vilt ekki eyða of miklu í flösku af freyðivíni en samt fá svipaðan smekk og tilfinningu af kampavíni. Þegar þú sérð Crémant á merkimiða, þá veistu að það er búið til í sama stíl. Þetta þýðir að þú munt fá þessi svipuðu einkenni hnetu, ristað brauð, fínbólur og / eða kremleika.

Crémant de Bourgogne, til dæmis, mun hafa sömu eða mörg af sömu þrúgum og þau sem notuð eru í Champagne.

Crémant getur byrjað hvar sem er frá 15 til 25 $ og farið þaðan.

Cava
Þetta er einnig gert með hefðbundinni aðferð frá Spáni og önnur gerjunin fer fram í flöskunni. Aðalmunurinn er þrúgurnar sem notaðar eru hér og loftslagið. Hin hefðbundna aðferð veitir mikið af sömu ríku eiginleikunum í Cava og í Champagne. Plús, Cava er frábær á viðráðanlegu verði. Við teljum sannarlega að það sé BESTA gildi í freyðivínsheiminum. Þú getur fundið margar flöskur á milli $ 10- $ 30.

Prosecco
Alltaf gerð á Ítalíu. Þetta er gert í charmat eða tank aðferðinni. Í stað þess að önnur gerjunin fari fram á flösku fer hún fram í mjög stórum geymi. Síðan þegar loftbólur hafa myndast dreifist freyðivíninu í tankinum upp á marga flöskur. Stundum munu framleiðendur nota geyminn eins og risastór gosstraumur til að sprauta kúla með CO2.

Þessi aðferð framleiðir vín með einfaldari bragði, áferð loftbólanna er ekki eins fín eða froðuð, þú færð ekki kremleika eða bragðgóða eiginleika sem þú færð í Champagne eða Crémant. Það getur farið ávaxtaríkt en Champagne líka.

Þú getur fengið ágætis flösku af Prosecco í kringum $ 13 - $ 20. Þú þarft ekki að eyða miklu meira hér.

Matur og freyðivín
Það er gott með nokkurn veginn öllum mat. Kryddaður matur, kínverskur matur, steiktur matur eins og franskar kartöflur eða steiktur kjúklingur, ostur. Hátt brow, lítið brow, gott með allar loftbólur.

Á heildina litið - DRIKKU MEIRA BUBBLY!
Það er stigma að freyðivín er aðeins við sérstök tilefni og hátíðir. Við erum hér til að segja NEI! Sérhver dagur er góður dagur til að drekka freyðandi. Það ætti ekki að vera munur á því að drekka kyrrvín (Rosé, Cabernet Sauvignon, Chardonnay) og að drekka Kampavín eða Cava á virkum degi. Taktu upp freyðivínstopp eins og þessa (https://amzn.to/2BGrgwq) ef þú ætlar ekki að drekka heila flösku til þín (skiljanlegt). Það mun halda loftbólunum næstum eins góðum og nýjum í að minnsta kosti einn dag, mögulega tvo. Ef þú ert enn ekki búinn að klára þá flösku eftir tvo daga og loftbólurnar eru horfnar, þá drekkurðu alltof hægt!

Eins og gerast áskrifandi að senda okkur til vina þinna. Þú veist borann.
Við vonum að þú hafir frábæran gamlárskvöld! Drekkið góðan kúla!