sumar-sólskin-áfengisdrykkja

‘Ail’ og ‘ale’ eru homófón. Þeir hljóma eins og hafa svipaðar stafsetningar. Þótt þau séu bæði germönsk orð hafa þau aldrei deilt rótarorði, jafnvel ekki aftur til Proto Indo European.

Orðið ‘ail’ er oftast sögn. Það er ekki oft notað, þar sem það er eldra orð og virðist vera formlegri en óformleg. Þegar það er notað á tímabundinn hátt, eða þegar eitt hefur áhrif á annað, er það notað í yfirheyrslu eða ótímabundinni ræðu. Það er, það er notað þegar einhver er að spyrja spurninga eða tilgreina óljóst nafnorð. Sem tímabundin sögn þýðir það að fá einhvern til að þjást, vandræða einhvern eða á annan hátt hrjá hann.

„Hvað líður þér í dag?“

„Súpan mín er góð fyrir allt sem kemur þér við.“

Það er ekki algengt að sjá eitthvað afdráttarlaust notað á þennan hátt: „inflúensa veikir mig“ væri ekki rétt.

Sem óákveðinn greinir í ensku óákveðinn greinir í ensku þýðir það að viðkomandi þjáist af þjáningu.

„Hún er lasin.“

Hægt er að nota ‘Ail’ sem nafnorð, sem væri sjúkdómur eða eitthvað annað sem truflar mann, en algengara er að sjá ‘lasleiki’ sem nafnorðsform. Það er líka til úrelt lýsingarform, sem þýðir „sársaukafullt“ eða „vandmeðfarið“. Þetta hefur ekki verið notað í langan tíma, en það gæti sést í eldri textum.

‘Ale’ er aftur á móti áfengi, sem nú er þekktur sem tegund bjórs. Sögulega vísaði orðið til bjórs sem var gerður án humla, sem eru bitur eða djarfur blóm. Hefð var fyrir öli eða bjór úr blöndu sem kallast gruit, sem var bitur blanda af jurtum. Milli 11. og 16. aldar urðu humlar algengari í Evrópu og gruit var í áföngum. Á 16. öld fóru menn að greina á milli öl, sem var gerður með gruit, og bjór, sem var gerður með humlum.

Í dag er öl tegund af bjór. Það eru þrjár megin gerðir af bjór: öl, lager og lambakjöt, sem aðgreinanlegt er með gerinu sem þeir nota og ferlið sem notað er til að gerja það. Öl er gerð með hlýju gerjun, eða efstu gerjun, en lager er gerður með köldum gerjun og lambí byggir á ósjálfráðu gerjun.

Warm gerjun er bara eins og það hljómar. Til að gera gerinu kleift að umbreyta sykri í brugginu í áfengi er brugginu haldið á heitum hita. Þetta ferli skapar venjulega froðu ofan á öl. Það er þekkt sem topp gerjun, þar sem áður, myndu bruggarar safna geri frá efsta hluta vökvans og nota það síðan fyrir næsta brugg. Í dag gera flestar bruggarar báðar tegundir gerjunar í vélum sem safna geri frá botni.

Köld gerjun notar annars konar ger, sem kemur frá Bæjaralandi og er þekkt sem lager ger, sem gerjast við miklu kaldara hitastig. Ferlið tekur lengri tíma, en það framleiðir annað bragð en heitt gerjun.

Með spontan gerjun er notað ger sem fannst upphaflega í tré tunnanna í stað þess að bera á bruggið, eins og í heitu og köldum gerjun. Þetta er svipað og hvernig vín var gert. Samt sem áður hefur nútímatækni tekið upp súrdeig sem er nauðsynleg fyrir þessa tegund bjórs og hægt er að bæta henni inn með brugginu. Þetta ferli getur tekið allt að tvö ár.

Til að draga saman er orðið „ail“ fyrst og fremst sögn sem þýðir að þjást af ástandi, eða að valda því að einhver eða eitthvað hafi það ástand. Öl er tegund af bjór sem er gerður úr hlýju gerjun.

Tilvísanir

  • https://www.pexels.com/photo/summer-sunshine-alcohol-drink-1862/