Ofnæmi fyrir mat, óþol og næmi: Hver er munurinn?

Einkenni geta verið svipuð en það sem er að gerast í líkama þínum er oft mjög mismunandi eftir því hvers konar viðbrögð þú ert með

Veistu hvort óþægindin sem þú finnur fyrir eru afleiðing fæðuofnæmis, óþol eða næmi?

Ef þú ert að leita að gögnum um að samfélag okkar hafi orðið sífellt meðvitaðra um tengslin milli matarins sem við borðum og heilsufar okkar í heild sinni, er allt sem þú þarft að gera til að heimsækja staðbundinn markað þinn. Með heilu göngunum sem varið er til glútenlausra afurða, merkimiða sem eru hönnuð til að vara við hugsanlegu fæðuofnæmi og ýmsum mjólkurvalkostum hefur framboð á mataræðissértækum matvælum aldrei verið meira - og það er örugglega góður hlutur. En þó að meðvitundin hafi fallist á hugtök eins og „hnetuofnæmi“, „glútennæmi“ og „laktósaóþol“, ruglast margir oft á því hvað þetta tengist - en meina í raun. Reyndar viðurkennir næstum helmingur Bandaríkjamanna að þeir viti lítið sem ekkert um fæðuofnæmi eða óþol.

Er það þá munur á fæðuofnæmi, óþoli og næmi? Svarið er já - þetta eru allt önnur heilsufar sem eru misjöfn í alvarleika og meðferð. Þó að einkenni geti stundum virst svipuð er það sem er að gerast í líkamanum oft mjög mismunandi og að bera kennsl á þessa flóknu innri ferla er lykillinn að árangursríkri meðferð. Hér er fljótt yfirlit yfir hvert:

Ofnæmi fyrir mat

Matarofnæmi er viðbrögð af völdum viðbragða ónæmiskerfisins við ákveðnum mat. Þegar ónæmiskerfi einstaklings þekkir þennan mat sem innrásaraðila skapar það Immunoglobulin E (IgE) mótefni til að berjast gegn ofnæmisvakanum sem losar efni - svo sem histamín - í líkamann.

Bólgan sem myndast getur valdið einkennum allt frá kláða og útbrotum, magaverkjum og öndunarfærum. Í alvarlegustu tilvikunum eru þessi viðbrögð tafarlaus og geta verið lífshættuleg. Rannsóknir áætla að allt að 15 milljónir Bandaríkjamanna þjáist af ofnæmi fyrir fæðu.

Mataróþol

Mataróþol einkennist af erfiðleikum við að melta ákveðna fæðu. Þó að þetta geti stafað af mismunandi þáttum - svo sem lélegri næringarneyslu eða viðbrögðum við aukefni í matvælum, þá skortir sumt fólk einnig þau ensím sem þarf til að brjóta niður tiltekna fæðu. Laktósaóþol, til dæmis, stafar af vanhæfni einstaklingsins til að framleiða nægilegt magn af ensíminu laktasa, sem þarf til að brjóta niður laktósa í mjólkurbúi.

Einkenni fæðuóþols eru mikil og fjölbreytt og eru því oft erfið að greina. Við vitum hins vegar að fæðuóþol felur ekki í sér IgE mótefni eða ónæmiskerfið, svo prófun er áhrifarík leið til að útiloka þetta.

Matar næmi

Matarofnæmi er kannski flóknasta þessara þriggja flokka, þar sem það sameinar mörg af nebulous ónæmisfræðilegum einkennum fæðuóþols við flókin ónæmissvörun sem eru dæmigerð fyrir fæðuofnæmi - einkennast af seinkuðum IgG og IgA ónæmissvörun frekar en hraðari IgE fjölbreytni. Próf á matarnæmi er sérstaklega mikilvægt vegna þess að einkenni geta verið minna alvarleg eða augljós en ofnæmi fyrir fæðu, en möguleiki á langtímaskaða er raunveruleg hætta.

Glútenóþol er eitt dæmi um þetta. Þegar einstaklingar með glútenóþol neyta glútens, bregðast ónæmiskerfi þeirra með því að ráðast á smáþörminn og skemmir að lokum þörmavefinn. Ef það er ekki meðhöndlað getur glútenóþol leitt til þróunar annarra sjálfsofnæmissjúkdóma.

Hvert fer ég héðan?

Ef þú hefur tekið eftir því að þér líður illa eftir að hafa borðað ákveðinn mat eða að þú ert með langvarandi óútskýrð einkenni er mikilvægt að vinna með lækninum þínum til að greina hvað nákvæmlega er að gerast í líkamanum svo þú getir unnið að viðeigandi meðferðaráætlun. Læknirinn þinn gæti haft þig til að halda matardagbók eða panta próf til að ákvarða hvað - og að hve miklu leyti - matur veldur heilsufarslegum vandamálum. Sérhæfð próf, svo sem alhliða Array 10 og Array 3 próf frá Cyrex Labs, geta aðstoðað lækni þinn við að bæta við sig sérstakt matartengd næmi sem getur leitt til ofnæmis eða stuðlað að öðrum heilsufarslegum málum til langs tíma litið.

Vísindi um viðbragðstengd matvæli hafa náð langt á síðustu áratugum og þessi þekking er til þess að móta jákvæðara samband við það sem við setjum í líkama okkar. Við skiljum nú að það eru margir mismunandi þættir og kraftar sem stuðla að því hvernig við bregðumst við ýmsum matvælum og framfarir í prófunum auðvelda okkur hvert og eitt að finna leið í átt að fullkominni heilsufar okkar. Því meira sem við lærum um þennan mun, því betra munum við geta komið í veg fyrir þær tegundir ranghugmynda sem leiða til misgreiningar - og það þýðir minni tíma til að einbeita okkur að matvælum til að forðast og meiri tími til að einbeita okkur að því sem við þurfum til að halda uppi hamingjusamari, heilbrigðari lifir.

Upphaflega birt á www.rewireme.com.